1.先把香肠用洗洁精水洗两遍，控制好湿度，切成薄片；然后准备其他菜肴和配料以备后用。
2、热锅冷油，放入切好的香肠炒至出油，再放入姜片和蒜末炒香，再放入青椒炒至绿色。切碎的辣椒和其他成分。然后加少许盐和鸡精调味，最后放入蒜炒碎。
建议：
1、首先，香肠要用淘米水洗两遍。因为香肠是干的，表面会堆积很多灰尘和细菌，所以吃前一定要清洗干净。淘米水的清洁能力会比一般的水强，所以最好用淘米水来清洗。
2、如果香肠是现做的，水分还很多，就不用蒸煮再煎。但如果是长时间做的干肠，一定要先蒸或煮再炸。干香肠如果直接在锅里炸，出不入味，容易炸，所以一定要先煎或煮再炸，既适合油炸又适合调味，炸出来的香肠会很香。.
3.先把香肠下油炸一下。为了能衬托出香肠的饱满风味，同时炸出来的香肠又不会太油腻，很重要的一步就是先把香肠炸一下。
记住这3个步骤，保证你的炸肠香香可口。喜欢就快来试试吧。如果喜欢小编的帖子，记得多多收听、评论、分享和点赞哦。我们每天更新美食和相关新闻与您分享！
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